AlSeg.Ru

Меня зовут Александр. У меня, как у каждого человека есть увлечения. Я путешествую, люблю фотографировать и открывать для себя много нового и интересного. Проявляю симпатии к автомобилям и мотоциклам, масштабные модели которых коллекционирую. Собираю также редкие журналы и книги об истории автомобилей и мотоциклов. Имею пристрастия к виниловым пластинкам и классике рок-музыки.

Чайная фабрика Bois Cheri

4 октября, 18:40

На острове Маврикий в основном выращивают сахарный тросник, а чайных плантаций довольно мало. Прочитав много комментариев в интернете я обнаружил, что чайные плантации на этом острове сравнимы с лучшими плантациями острова Цейлон.

Чай мне показался довольно вкусным. Не знаю почему, но может быть потому что чай у них идет со вкусами, такими как ванильный или кокосовый. По приезду в Москву, я искал где можно купить такой чай, что оказалось довольно трудно. Оказывается, что внутреннее потребление этого чая на острове превышает само производство и на экспорт почти ничего не идет.

Итак, в центральной части острова находится чайная фабрика Bois Cheri, которая расположена в окружении чайных плантаций. Выглядит, как любая другая фабрика — ничем ни примечательное здание.

Я раньше никогда не видел как расчет чай. Каждый день, пока еще солнце не поднялось высоко в небо, жители около 5 утра выходят со своими корзинами. Чай на острове собирают вручную, листик за листиком. Здесь собираются только верхние листики в чайных кустов, которые считаются молодыми и дают наиболее насыщенный вкус. Говорят, что для получения 1 кг чая необходимо собрать 5 кг таких листов.

После того, как жители собрали в свои корзины листья чая, к ним приезжают трактора с прицепами и собирают у них собранный урожай, выплачиваются деньги. На момент написания данной статьи я уже не помню точные расценки, но это считается довольно низкой ценой для прожиточного минимума этой страны.

На самой фабрике все делается также руками, а не машинами. Например, упаковка чайных пакетиков в коробки. Во всяком случае ни одна машина не смогла бы отделить молодые, ярко — зеленые листья, а ведь именно они определяют высокое качество будущего напитка. Свежесобранные листья сначала должны быть высушены, а спустя 2-3 дня их измельчают. И снова сушка, на этот раз на подогреваемом конвейере. Остатки влаги удаляются в камере с горячим воздухом. После этой камеры крошки чайного листа становятся сухими, как щепки. Чай в зависимости от размеров крошки поделен на сорта и пакуется в мешки. Часть продукта смешивается в ароматическими добавками, например, ванилью или маслом бергамота, который придает специфический вкус чаю эрл грей. Большие упаковки, как и маленькие, склеивают руками.

Добраться на фабрику можно двумя способами. Это на такси, либо посетив экскурсию «Дорога чая». В некоторых местах пишут, что можно добраться на такси от последней автобусной остановки — Bus Stop to Souillac, Savanne Road. Но мне кажется можно просто взять такси от отеля, ибо остров маленький и много времени дорога не займет, да и почасовая поездка на такси имеет весьма приятную цену.